Le processus de granulation est de soumettre une farine dans un combiné de compression et d´extrusion.
La granulation telle que nous l´entendons actuellement est le résultat d´une évolution qui a commencé avec un équipement rudimentaire dont sa seule fonction était de moudre jusqu´à l´arrivée, aujourd´hui, des équipements qui effectuent une compression-extrusion.
Les principaux avantages sont qu´il facilite la manipulation du produit (plus grande densité, meilleure fluidité et séparation moindre) et qui améliore la productivité animale (inactivation des facteurs antinutritionnels, dénaturalisation des protéines améliorant la digestibilité, diminution de la charge microbienne et de la contamination en général, etc.).
Le processus de granulation peut se diviser en trois étapes:
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CONDITIONNEMENT THERMIQUE (préparateur-conditionneur à vapeur)
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COMPRESSION-ESTRUSION (pelleteuse ou presse granuleuse)
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REFROIDISSEMENT-DURCISSEMENT (refroidisseur à contre-courant)
